Loin d’emménager dans un nouvel environnement, notre connaissance des lieux et nos relations sociales nous permettent de profiter au maximum de l’été alaskien et de ses ressources. Nous sommes par exemple fiers d’avoir, pour la première fois, pêché le poisson nécessaire pour l’année à venir ! Travail d’équipe qui a duré 5 longues journées mais qui nous a permis à Justin, Summer, Liz, Martin, Patrick et moi de remplir en bonne partie nos congélateurs de délicieux red salmon ! Steaks, filets, conserves, mais aussi tête et arrêtes pour des soupes et œufs pour le caviar, presque tout a été récupéré des 85 saumons que Justin, Liz et Patrick ont ramenés de la Copper River.
Nous acceptons toute recette originale ;-)
